ＮＰＯ理事の本、第一弾

キノコ・ワールド最前線 山中 勝次 　私が副理事長をしている「ＮＰＯ法人グリーン・エンバイロンメント」理事である山中先生が書かれた本です。何といっても一般向けにわかりやすく書かれた唯一の本です。世界中のマツタケの分布やおいしいキノコの調理法など、日本唯一の専門家が書かれた一般向けの書籍。キノコをとりまく世界など、知られざる世界がわかりやすくまとめられています。本当にお薦めの書籍です。 　あまり興味が無いと思われるキノコ、でもこの本を読んだら、生態系におけるキノコの重要性、そして、キノコ業界の戦い、世界でのマツタケの分布など、この本しか、一般向けには書かれていない情報があります